Fondette de Chocolat Noir Amer 64%, sélection METRO Chef
Principales utilisations:
- Moulage, immersion, enrobage ...
- décoration
- Intérieurs de confiserie, mousses, crèmes (la cristallisation n'est pas toujours nécessaire)
- Garnissage : ganache
- Bonbons en chocolat
Garantie de pur beurre de cacao
Grande fluidité et bon pouvoir couvrant
64% cacao
Packaging: 1 KG
