Chou-fleur Jaune

Le chou-fleur était connu et apprécié dans l'Antiquité en Grèce et à Rome. En France, il est peu consommé par l'élite au Moyen Âge, mais sa popularité en Italie le met à la mode à partir de la Renaissance.

Le chou-fleur est une plante herbacée bisannuelle qui produit une boule blanche tendre et compacte, récoltée avant que le chou n'ait atteint le stade de la floraison.

Ce légume est également une source considérable de protéines et de vitamines. Il est donc reconnu pour ses bienfaits dans le corps humain.