Vongoles Medium

Les vongoles est un type de palourde populaire dans la cuisine italienne. Ces palourdes sont connues pour leur saveur douce et délicate et leur texture tendre, ce qui en fait les préférées des amateurs de fruits de mer. Les vongoles, également appelées palourdes de Vénus, sont originaires de la mer Méditerranée. C'est lorsqu'elles sont petites et tendres qu'elles sont le mieux appréciées. Les vongoles ont une taille relativement petite par rapport aux autres types de palourdes. Elles ont une forme allongée caractéristique avec une coquille oblongue légèrement courbée qui est généralement de couleur gris brunâtre avec de légères crêtes.

Les vongoles sont très recherchées pour leur saveur douce et délicate et leur texture tendre. Elles présentent une saumure subtile, caractéristique de la plupart des coquillages. La texture de la palourde est douce et tendre, avec une légère mâche qui ajoute à son attrait.

Utilisations: 

Ces palourdes sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans une grande variété de plats, y compris les pâtes, les soupes et les ragoûts. L'un des plats les plus populaires est le Linguine alle Vongole, qui se compose de palourdes associées à des pâtes linguine, de l'ail, des flocons de chili et du vin blanc.Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou de cuisine italienne. Il faut absolument les goûter. Leur saveur délicate, leur texture tendre et leur polyvalence en font les préférées des chefs.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids. 

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