List of products by brand Obsiblue

Obsiblue est un crustacé très rare, élevé dans un environnement exceptionnel : le plus grand lagon du monde, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette rencontre inhabituelle donne naissance à une crevette bleue unique, récoltée en quantités limitées chaque année.

Obsiblue est un crustacé très rare, élevé dans un environnement exceptionnel : le plus grand lagon du monde, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette rencontre inhabituelle donne naissance à une crevette bleue unique, récoltée en quantités limitées chaque année.

Seulement environ une centaine de tonnes sont produites par quelques éleveurs, engagés dans la croissance de cette espèce de fruits de mer exceptionnelle. Obsiblue porte la couleur turquoise étonnante du lagon, une eau cristalline, un environnement naturel qui offre également à l'Obsiblue une teneur élevée en ingrédients riches.

Sa chair de qualité sashimi est douce et délicate, idéale pour les préparations crues telles que le carpaccio ou le tartare. Cuite, l'Obsiblue ferme et juteuse révélera en bouche des notes sucrées et acidulées persistantes.