Le caviar Classic Osciètre de Sturia est produit en France à partir d'esturgeons Acipenser Gueldenstaedtii. Il se caractérise par des grains de taille moyenne, de couleur brune, au goût délicat et légèrement iodé. Sa texture est très fondante.
Histoire de Sturia:
L'entreprise, fondée il y a 30 ans près de Bordeaux, produit environ 18 tonnes de caviar par an qu'elle vend dans le monde entier. Le caviar est produit selon des méthodes traditionnelles : les grains sont délicatement tamisés à la main, lavés à l'eau claire mélangée à du sel, puis simplement mis en boîte. Le savoir-faire artisanal mis en œuvre dans la fabrication de ce caviar permet d'exprimer pleinement ses saveurs de noisette et d'équilibre. Il est délicatement salé à la façon "malossol", ce qui lui confère une saveur et une longueur en bouche inégalées. L'affinage se fait ensuite naturellement dans leur salle de maturation. Sturia dispose de 8 sites différents pour l'élevage d'esturgeons et la production de caviar : 7 fermes aquacoles et une usine de transformation du caviar.
Utilisations:
Le caviar Osciètre Classic de Sturia est un produit de haute qualité, apprécié dans le monde entier. Il peut être utilisé en cuisine ou dégusté seul sur des toasts.
Conditionnement:
Disponible en boite de 100gr
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