Queue de Homard Bleu avec coque

La queue de homard bleu avec coque est une pièce culinaire qui séduit par son apparence et ses saveurs distinctives. La coque du homard bleu arbore une teinte bleutée caractéristique, reflétant les eaux profondes où il a évolué. Cette coque protectrice renferme une chair blanche et tendre, délicate à souhait.

En bouche, la queue de homard bleu offre une symphonie de saveurs marines raffinées. Sa chair, subtilement sucrée, est associée à des notes légèrement salées qui évoquent le parfum de l'océan. Chaque bouchée est une véritable invitation à la découverte des richesses marines, offrant une expérience gustative à la fois délicate et exquise.

La texture de la queue de homard bleu avec coque est également remarquable. Sa chair ferme et moelleuse, associée à la présence de la coque, offre une expérience de dégustation unique. Chaque morceau fond délicieusement en bouche, laissant place à une sensation de finesse et d'élégance.

Histoire de 5DO:

5DO est une entreprise bretonne qui aide les chefs du monde entier à créer une gastronomie innovante autour du homard bleu, des coquillages et des crustacés.

En fournissant une chair de produit de la mer crue d'une qualité "comme sortie de l'eau", grâce à son savoir-faire unique alliant décorticage à froid et cryogénisation.

Packing:

Disponible en colis de 240-300 GR.

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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