Thon Albacore

Le thon albacore a un corps en forme de torpille, de couleur bleu-noir sur le dessus et blanc argenté sur le dessous. Il est connu pour sa nageoire dorsale jaune vif et ses nageoires d'un bleu-noir profond. L'albacore a une saveur douce et charnue et une texture ferme et dense. Sa saveur est souvent décrite comme similaire à celle du bœuf ou d'autres viandes rouges, et sa texture est semblable à celle d'un steak cuit. Lorsqu'il est bien cuit, le thon albacore est moelleux, tendre et savoureux, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreux plats à base de fruits de mer. 

Utilisations: 

Le thon albacore est intéressant pour les chefs cuisiniers en raison de sa polyvalence, de sa saveur et de sa texture uniques. Il peut être préparé de différentes manières et utilisé dans un large éventail de plats, des sashimis aux sushis en passant par les steaks grillés et les ceviches. 

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids.  

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